wir freuen uns, Sie auch in diesem Jahr an den Weihnachtsfeiertagen und an Silvester im la Cabane begrüßen zu dürfen.

Sowohl am 1., als auch am 2. Weihnachtsfeiertag servieren wir Ihnen ein festliches Menü aus unserer wunderschönen Weihnachtskarte.

Festlich geht es weiter – am Sonntag, den 31.12.2023 um 19.00Uhr laden wir zum exklusiven 5 Gang Silvestermenü.

Unsere Öffnungszeiten über die Feiertage
Sonntag, 24.12.2023 geschlossen
Montag, 25.12.2023 ab 18.00Uhr
Dienstag, 26.12.2023 ab 18.00Uhr
Sonntag, 31.12.2023 19.00-23.00Uhr

Wir freuen uns auf diese ganz besonderen Highlights mit Ihnen!

Weihnachtsmenü

Carpaccio vom Hirsch
Haselnuss, Heidelbeer-Vinaigrette, Schnittlauch

oder

Saibling
violetter Rettich, Wasabi

oder

Schwarzwurzel
Ingwerbirne, Röstmalz, Kapuzinerkresse

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Waldpilzconsommé
Ravioli, Pilze

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Aprikosen-Estragon-Sorbet

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Brust und Keule von der Oldenburger Gans
Rotkohl, Marone, Kartoffelklos, Preiselbeer

oder

Zander
Rosenkohl, Beurre blanc, Nusskartoffeln

oder

Kürbisgnocchi

Salbei, braune Butter, Apfel

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Zimtstern 2.0
Nougat-Zimt-Parfait, Punschpflaume, Ingwer, Sponge

oder

Mille feuille
Marzipanmousse, Beeren, Sorbet

5 Gang €94 p.P.

4 Gang (exkl. Aprikosen-Estragon-Sorbet) €79  p.P.

3 Gang (exkl. Vorspeise und Aprikosen-Estragon-Sorbet) €69 p.P.

Silvestermenü

Amuse Bouche

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Tatar vom Thunfisch
bunte Beeten, Meerrettichespuma

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Gebackene Garnele
Bisque, Kürbis

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Zwiebelrostbraten vom Rehrücken
Kartoffelgratin, getrüffelter Spitzkohl, Waldpilze, Johannisbeerjus

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Baba au Rhum
marinierter Gugelhupf, gebratene Ananas, weißer Nougat

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Brie de meaux
Feige, gepickelter Senf

5 Gang €99 p.P.